很多剛接觸沉香的香友，雖然對(duì)沉香的昂貴略知一二，但每當(dāng)?shù)谝淮闻龅狡骈臅r(shí)候，往往還是被它的天價(jià)驚呆。
偶爾遇到戴著一串奇楠手串的人說(shuō)，這手串值100多萬(wàn)，甚至幾百萬(wàn)，行外人一般還是抱著懷疑的態(tài)度。
但是，這就是奇楠，現(xiàn)在奇楠手串過(guò)百萬(wàn)元的其實(shí)是非常普遍的，而且要有緣人才能見(jiàn)到。
如果你驚呼“一串手串比一套房子還貴”，那證明你一定是個(gè)外行！其實(shí)沒(méi)必要大驚小怪。
物稀價(jià)昂 常溫發(fā)香
奇楠，是沉香中的一種，他是需要在沉香的基礎(chǔ)上再次受到外界傷害，經(jīng)歷更加漫長(zhǎng)的歲月才形成，比之沉香更加軟粘，更有油脂，香韻更為豐厚。極其珍貴。
玩沉香的人都知道，奇楠在沉香里是一個(gè)“傳說(shuō)”，一般的沉香香味很淡，但奇楠不同，它可以在常溫下亦能散發(fā)清涼的香甜氣息。
奇楠在各個(gè)產(chǎn)地都是奇珍。明代陳繼儒《偃曝談馀》卷下載：“占城奇南，出在一山。酋長(zhǎng)禁民不得采取，犯者斷其手。彼亦自貴重?！敝梅旁诒P(pán)中，自然滿(mǎn)室生香。
奇楠質(zhì)地較為柔軟，油脂豐富。物以稀為貴，奇楠的價(jià)錢(qián)一直都是高于黃金的，現(xiàn)在大約是每克1-8萬(wàn)元左右。
明代慎懋官所著《華夷續(xù)考》載：奇楠香品雜，出海上諸山，蓋香木枝柯竅露者，木雖死而本存者，氣性皆溫，故為大蛇（蟒）所穴。蛇食蜜，歸而遺漬于香中，歲久漸浸，木受蜜結(jié)而堅(jiān)潤(rùn)，則香成矣……率多巧合，頗若天成。
一、什么是奇楠？
奇楠,眾說(shuō)紛紜的神秘之物,有人說(shuō)它是沉香中頂級(jí)的品種,也有人說(shuō)它是一種特殊的品種。那么究竟什么是奇楠?
通過(guò)查閱典籍可發(fā)現(xiàn),關(guān)于奇楠的相關(guān)記載還是不少的。如《藥性大辭典》:上等的沉香,稱(chēng)為棋楠;《本草乘雅半偈》:奇楠香名為奇南香;《宦游筆記》中記載:奇楠香又名“伽楠香”“琦南”;《綱目拾遺》：“奇楠”是瑞香科植物,沉香或白木香近根部有多量樹(shù)脂的木材,它性味辛甘而溫?！侗静堇L言》中記載:奇楠味辛辣、性溫?zé)o毒。它與沉香性質(zhì)相同,但它的性、氣卻比沉香還要潤(rùn)緩。在《粵語(yǔ)香語(yǔ)》中提到它的氣味是辛味而氣甜。
有關(guān)奇楠香異名的典籍：
“奇楠”香,是梵語(yǔ) tagara,即黑沉香的譯音,唐代的佛經(jīng)中常寫(xiě)為“多伽羅”,后來(lái)又有“伽藍(lán)”“伽楠”“棋楠”等名稱(chēng)。古名瓊脂,屬沉香類(lèi)其質(zhì)地黑潤(rùn)柔軟,且有粘韌性,油脂含量高,香氣甘甜、濃郁、典雅,產(chǎn)量較普通沉香稀有難得,為極品香木中的極品。自漢朝起奇楠就已經(jīng)是重要的香材,皇室祭天、祈福、禮佛、拜神、室內(nèi)熏香都用到它。
二、奇楠的成因
據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),沉香的成因與奇楠的成因應(yīng)該是基本相同的。自然界生長(zhǎng)成熟的沉香樹(shù),在受到傷害(雷擊、風(fēng)害、蟲(chóng)害、自然病變等)的情況下,出于天生的本能,會(huì)分泌出樹(shù)脂來(lái)修補(bǔ)傷口。在沉香樹(shù)修補(bǔ)傷口的過(guò)程中,傷口巧遇黃綠墨耳等多種真菌,沉香樹(shù)被感染,于是產(chǎn)生的抗體樹(shù)脂與感染的真菌共同作用,在氣候變化,溫度、濕度適合的條件下,形成一種名為芐基丙酮的物質(zhì),隨著漫長(zhǎng)的生化進(jìn)程,又會(huì)漸漸形成名為倍半萜和色酮類(lèi)的化合物,這兩大類(lèi)物質(zhì)就是沉香的主要成分。如果將這兩類(lèi)物質(zhì)進(jìn)步細(xì)分,可以得出70多種化學(xué)成分。形成沉香的真菌種類(lèi)有10種左右,形成奇楠的真菌種類(lèi)有20多種。因此,沉香中之極品“奇楠”所包含的化學(xué)成分更為豐富,氣味更為奇特且變化無(wú)窮。
目前業(yè)界對(duì)奇楠的定義并不一致,一般認(rèn)為
1.可能與樹(shù)種有關(guān)。
2.現(xiàn)代研究證明極有可能與菌種有關(guān)。
3.可能與地理位置和生長(zhǎng)環(huán)境有關(guān)。
4.奇楠與沉香的香韻有明顯的不同,奇楠香氣豐富有層次變化,沉香香氣卻比較單
奇楠與沉香的材質(zhì)、口感和藥效也有很大的區(qū)別。
三、奇楠的特性
雖然奇楠香的成因與普通沉香基本相同,但兩者的性狀特征卻存在很大差異。
(一)外觀
沉香油脂的分泌大多是從外到里的,表面結(jié)油比較多,因此沉香的外觀本是黑色的;但奇楠油脂的分泌大多是從里到外的,奇楠外表看起來(lái)比較干澀,感覺(jué)沒(méi)有多少油脂,因此外面通?？雌饋?lái)顏色比較淺,但如果削開(kāi)表層就會(huì)發(fā)現(xiàn)內(nèi)層完全不一樣,黑色的油脂都分布在內(nèi)層。通過(guò)顯微鏡觀察可發(fā)現(xiàn),沉香中的油脂腺聚在一起,而奇楠的油脂腺則是歷歷分明。
(二)硬度、質(zhì)感
《本草備要》記載,真正上好的奇楠香:“咀之軟,削之卷?！标愖屧凇逗Ｍ庖菡f(shuō)》中記載:伽與沉香并生,沉香質(zhì)堅(jiān),雕剔之如刀刮竹;伽質(zhì)軟,指刻之如錐畫(huà)沙,味辣有脂,嚼之粘牙,其氣上升,故老人佩之,少便溺焉。
沉香大多質(zhì)地堅(jiān)硬,而奇楠?jiǎng)t較為柔軟,有粘韌性。用刀削奇楠香時(shí)就好像切年糕那樣的感覺(jué),又軟又韌。如果將其削下的碎片用手指揉搓,甚至能團(tuán)成香珠。當(dāng)然,奇楠的質(zhì)軟也是相對(duì)的,通常綠奇楠最為柔軟,紫奇楠和黃奇楠次之,黑奇楠?jiǎng)t較為堅(jiān)硬。另外,新采的各類(lèi)生結(jié)奇楠質(zhì)地都較為柔軟,熟結(jié)則稍硬。長(zhǎng)時(shí)間放置的奇楠因水分的散失和油脂的固化也會(huì)漸漸變硬。
咀嚼奇楠屑時(shí)品味到的是多種香氣的混合,并伴有粘牙的感覺(jué),隨后辛、麻、辣、涼的感覺(jué)從舌尖放射開(kāi)來(lái),麻痹感呈現(xiàn),微苦,繼而回甘生津持久。
上等沉香入水則沉,奇楠香不如沉香密實(shí),所以多數(shù)奇楠卻是半沉半浮,極品奇楠入水即沉,亦有部分極品奇楠不沉水，顏色也多偏淺色。
(三)香韻
奇楠與沉香散發(fā)出來(lái)的香味截然不同,特別是在遇熱之后,差別就更為明顯。多數(shù)沉香不點(diǎn)燃時(shí)幾乎沒(méi)有香味,奇楠在常溫下也能散發(fā)出清涼香甜的氣息。奇楠在低溫熏香時(shí)會(huì)產(chǎn)生非常奇特的香味,它具有很強(qiáng)的穿透力，這種穿透力是沁人心脾的,而沉香則不具備這一特點(diǎn)。熏香時(shí)沉香的香味很穩(wěn)定,沒(méi)有太大起伏,最多是在香味濃郁度上有區(qū)別,而奇楠的頭香、本香和尾香卻會(huì)有較為明顯的變化。此外,它的香味持久度也比沉香大得多。鑒別奇楠最主要還是靠聞香。不管任何顏色的奇楠,只要是質(zhì)軟、香味好、油脂多、水分少、雜質(zhì)少,就是好奇楠。此外,因?yàn)槠骈愕漠a(chǎn)量較之沉香少,使得奇楠香更顯珍貴。在宋代的時(shí)候,奇楠就已經(jīng)是“一片萬(wàn)金”了。奇楠自古以來(lái)就是品香的極品。它絕妙的香韻令人魂?duì)繅?mèng)繞,這也正是它經(jīng)久不衰的魅力所在。
因此,業(yè)界習(xí)慣上把奇楠單列成一類(lèi),且列為沉香中的上品。
四、奇楠的分類(lèi)
奇楠是沉香中的極品,現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)形成奇楠的真菌種類(lèi)有二十多種，而形成沉香的只有十種左右,因此,沉香中的成分奇楠都有,而奇楠中的某些成分卻是沉香所沒(méi)有的。多數(shù)的奇楠油線清晰、質(zhì)軟,刀削卷起,手搓成團(tuán)。結(jié)油豐富的極品奇楠可沉于水。上等奇楠清聞?dòng)谢ㄏ悴鰵?入口粘牙,在口中能“溶化”,并具有香、麻、辣、甘、涼的味覺(jué),且回甘生津持久。生結(jié)奇楠麻感重而香感輕,熟結(jié)則相反。熏香時(shí)奇楠香味應(yīng)富有層次感,有初香、本香、尾香的轉(zhuǎn)變,香韻明顯多變,穿透力強(qiáng)烈。
奇楠有多個(gè)種類(lèi)和氣味。如陳讓在《海外逸說(shuō)》中記載:上者曰鶯歌綠,色如鶯毛,最為難得;次曰蘭花結(jié),色微綠而黑;又次曰金絲結(jié),色微黃;再次曰糖結(jié),黃色者是也;下曰鐵結(jié),色黑而微堅(jiān),皆各有膏膩。匠人以雞翅木、雞骨香及速香、云頭香之類(lèi),澤以伽之液屑偽充之。
因歷史與習(xí)慣的原因?qū)е率袌?chǎng)對(duì)奇楠分類(lèi)有很多不同的方法。按照顏色來(lái)分,有白奇楠、綠奇楠、紫奇楠、黃奇楠和黑奇楠;按照產(chǎn)區(qū)來(lái)分,有國(guó)產(chǎn)奇楠、越南奇楠、東埔寨奇楠、老撾奇楠等;根據(jù)外形特征來(lái)分,有虎斑奇楠、金絲奇楠;越南、柬埔寨和老撾的香農(nóng)將奇楠分為蜜結(jié)、糖結(jié)和鐵結(jié)類(lèi)……。諸如此類(lèi),不一而足。雖然每一種劃分方法都有它的道理,但標(biāo)準(zhǔn)過(guò)多則容易造成混亂。
目前業(yè)界人士普遍認(rèn)可的分類(lèi)方法主要有以下兩種。
(一)按顏色劃分
按色澤可分為白奇楠、綠奇楠、紫奇楠、黃奇楠和黑奇楠,其中白奇楠因產(chǎn)量極為稀少更顯矜貴。
白奇楠:奇楠中的絕品,質(zhì)軟香味清醇。據(jù)《香學(xué)會(huì)典》描述,“白棋則白黃如牛油色,中有黃褐色香脂射腺細(xì)絲,初香如悠遠(yuǎn)花草之香,極其優(yōu)美,本香亦甜涼濃郁,尾香乳味迷人而持久?！?BR style="BOX-SIZING: border-box !important; MAX-WIDTH: 100%; OUTLINE-WIDTH: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; OUTLINE-STYLE: none; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; OUTLINE-COLOR: invert; PADDING-RIGHT: 0px; overflow-wrap: break-word"> 但是,長(zhǎng)期以來(lái)“白奇楠”一直存在爭(zhēng)議,目前業(yè)界也是各執(zhí)一詞,有人認(rèn)為表皮淺黃色的生結(jié)綠奇楠就是白奇楠,有人認(rèn)為根本不存在白色油脂的奇楠,有人認(rèn)為白奇楠的香韻有五段變化,更有人把木質(zhì)纖維看作“白油”,甚至將綠奇楠用開(kāi)水燙白表皮說(shuō)是白奇楠,等等。因此,以下各產(chǎn)區(qū)的“”白楠”不作詳細(xì)論述。
綠奇楠:奇楠中的極品,質(zhì)軟,奇香,清涼。外觀為灰綠色,油線明顯,橫切面墨綠,色如鶯毛,綠多黃少。初香濃郁清涼,爆發(fā)力強(qiáng)烈;本香甘甜,蘭花香持久;尾香為乳香味。
紫奇楠:表層與內(nèi)質(zhì)均為深紅褐色,其質(zhì)厚重,味醇厚,既高貴又神秘,極為高雅。香味以甜為主,初香為清越花香;本香濃烈甜味,持久;尾香為乳香味。
黃奇楠:為黃色或土黃色,內(nèi)質(zhì)黃多綠少,帶有絲絲金黃,香味清雅帶乳香。初香濃郁帶涼;本香清甜,但欠持久;尾香為淡乳香味。
黑奇楠:色黑,油脂較硬,清香。初香濃郁清涼;本香濃烈并有一種苦澀、雅致的香味,香甜持久;尾香為乳香味。
(二)按產(chǎn)地劃分(目前尚能出產(chǎn)奇楠的地區(qū))
1.海南奇楠:高品質(zhì)的鶯歌綠奇楠極為罕見(jiàn)。尚有少量樹(shù)壁綠奇楠岀產(chǎn),另外還有少量樹(shù)心油黑奇楠和黃奇楠。
2.惠州、深圳和陸豐綠奇楠:少量生結(jié)綠奇楠,大多為樹(shù)心和根部結(jié)香,品質(zhì)極佳。
3.香港奇楠:少量黃奇楠和黑奇楠,其中黃奇楠多為土沉。
4.越南奇楠:少量各種奇楠,有生結(jié)和熟結(jié)。大塊的多為樹(shù)心結(jié)香老
5.柬埔寨奇楠:菩薩奇楠,量極少
6.老撾奇楠:黑奇楠,量很少。
外,“星洲系沉香”(鷹木沉香)基本不出產(chǎn)奇楠。
五、奇楠的藥用價(jià)值及效果
奇楠的應(yīng)用與沉香大同小異，但其效果之高遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于沉香！
(一)、對(duì)消化系統(tǒng)的作用
1.對(duì)腸管平滑肌收縮的抑制作用
2.對(duì)胃腸蠕動(dòng)的作用
3.瀉下作用
(二)、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用
1.抗心肌缺血作用
2.抗心律失常作用
3.降血壓作用
4.降血脂作用
5.抗缺氧作用
(三)、對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用
(四)、對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用
1.鎮(zhèn)靜作用
2.抗抑郁作用
(五)、抗炎鎮(zhèn)痛作用
(六)、抗菌作用
(七)、抗氧化作用
(八)、降血糖作用
(九)、抗腫瘤作用
(十)、其他作用
1.止血作用
2.抗過(guò)敏作用
3.美容養(yǎng)顏
4.壯陽(yáng)益腎
預(yù)防高血壓，心臟病宜戴奇楠手串
奇楠香的神奇藥效堪稱(chēng)為自然界的靈藥，在最早藥典中記錄奇楠香的特性——嗅其味，如練氣功，外可消百毒之氣，內(nèi)可祛除體內(nèi)惡氣調(diào)節(jié)體內(nèi)真氣的運(yùn)行；佩于身，避邪解穢清心安神；聞奇楠，可行五臟通六脈，通氣行血靜心醒腦，適用于心臟病、高血壓、氣血不順。奇楠手串誠(chéng)為養(yǎng)生良品，一般醫(yī)家非常推薦戴奇楠手串預(yù)防高血壓。佩戴奇楠手串，亦可在應(yīng)急救命時(shí)直接食用！
