沉香香味清幽、甜蜜，擁有豐富的層次感，因此自古以來就備受世人推崇，有“一片值萬錢”、“一兩黃金一兩沉”之說。
很多人都問，為什么沉香這么受追捧？撇開它的稀缺性與較高的藥用價值不談，就沉香那種難以模仿的香韻，也能讓其立足“沉檀龍麝”四大名香首位。
是的，不管當(dāng)前科技再怎么發(fā)達(dá)，沉香那種層次感豐富、多元的味道，是難以人工合成的。
常見的沉香有花草味、花蜜味、果香味、中藥味、薄荷般的冰涼味等等，都是一些自然好聞的味道。
香韻是沉香的靈魂，直接會影響到沉香的價格。
很多人好奇，為什么同樣都是沉香，味道方面怎么會有如此大的差別呢？影響沉香香韻的因素有哪些呢？
今天，就跟大家聊一聊，影響沉香香韻的七個因素，最好是在收藏之前就搞清楚，對自己能夠大有幫助。
1、受產(chǎn)區(qū)環(huán)境影響
沉香的產(chǎn)區(qū)是非常多的，比如說越南、印尼、馬來西亞、柬埔寨、文萊等地區(qū)都有生產(chǎn)，我國的海南、兩廣、云南等地也有。
因產(chǎn)區(qū)不同，所以地理環(huán)境、氣候條件都不相同，這就導(dǎo)致出產(chǎn)的沉香味道有著千差萬別。
比如說，越南芽莊沉香，味道是比較甘甜的，味道的層次變化也比較豐富；文萊沉香的味道是甘甜涼沁的，還有花香味道的；而加里曼丹沉香則是一種醇厚、干凈的甘草藥香味。
可見，產(chǎn)區(qū)對于沉香香韻的影響是比較大的。
要說產(chǎn)區(qū)不同導(dǎo)致沉香的香韻有所差別，那為什么同一產(chǎn)區(qū)的沉香味道也不同呢？這就要說到影響沉香香韻的第二個因素了，生長環(huán)境。
生長在相同產(chǎn)區(qū)的沉香，要是生長環(huán)境不同，最后結(jié)出來的沉香味道肯定也是不相同的。
生長環(huán)境包括海拔、日照、土壤等幾個方面，一般來說，海拔越低，結(jié)出來的沉香味道就越雜亂；海拔越高的沉香，香韻就越純凈。
日常充足的地方結(jié)出來的沉香味道會比背陰處所結(jié)出來的沉香味道更濃郁一些，再就是土壤，濕潤的土壤結(jié)出來的沉香味道會比較濃郁，而干土壤結(jié)出來的沉香則比較清揚(yáng)甘甜。
沉香是沉香樹在受到傷害后，傷口受到細(xì)菌感染而產(chǎn)生的病變。因生長環(huán)境不同，讓沉香樹感染的菌種也不同，最終會影響沉香的品質(zhì)與味道。
當(dāng)前很多人工種植的沉香，都會采用一種菌種，所以結(jié)出來的沉香味道都比較相似。而天然的沉香，可能每一塊都是由不同菌種感染的，所以味道差別比較大。
沉香的形成非常復(fù)雜，結(jié)出來香也需要漫長的時間，一般來說，上等沉香的結(jié)香時間至少在幾十年甚至是上百年以上。
結(jié)香時間越長的沉香油脂就越豐富，味道也就越好。而結(jié)香時間短的沉香，油脂不夠豐富，味道也可能不夠很好。
密度與油性是相輔相成的，密度越高的沉香料質(zhì)，油脂含量也就越高，油脂含量越高，味道就會比較濃郁。
反之，受密度低、油脂含量低的影響，香韻的品質(zhì)也不會很高。
沉香結(jié)香的部位不同，對香韻也會帶來一些影響，比如說有在樹枝處結(jié)香的，有在樹根部結(jié)香的，還有在樹干部結(jié)香的，不同位置，香韻也會不同。
一般來說，在根部結(jié)出來的沉香，味道要比其他部位所結(jié)的沉香味道更為濃郁香甜。
沉香老料經(jīng)過較長時間的醇厚，味道會比較干凈，細(xì)膩溫和、醇厚濃郁。而沉香新料因醇化時間短，香韻遠(yuǎn)不及老料沉穩(wěn)、厚實(shí)。
