紫砂壺是喝茶利器,卻也是易碎品,也是壺友擔(dān)心的事。而做好一件事,就能延長(zhǎng)紫砂壺的壽命,那就是保養(yǎng)!
很多人以為保養(yǎng)是從養(yǎng)壺這一步開(kāi)始的,實(shí)際上,壺到手的那一刻,保養(yǎng)就已經(jīng)開(kāi)始了……
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第一步:新壺買(mǎi)到手后,我們可以先檢查一下整個(gè)壺,在沒(méi)有問(wèn)題的情況下,用茶巾將壺里外清洗干凈(主要洗去壺里的粉塵和白色的石英砂)。
▲點(diǎn)圖看細(xì)節(jié)「湯宣武 · 蓬萊」
第二步:把洗干凈的壺用熱水里外澆灌讓壺充份吸水,給壺沐?。?SPAN style="FONT-SIZE: 15px; FONT-FAMILY: 黑體; COLOR: rgb(136,136,136); TEXT-ALIGN: left; LETTER-SPACING: 0px; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255)">秋冬更要注意溫差,朱泥、大紅袍的壺則用溫水淋澆,防止冷熱交替,致壺驚裂)。第三步:開(kāi)水沖上兩到三遍后,便可以選擇一款適合的茶泡茶了,(要是講究一點(diǎn),先泡一兩次茶倒掉,再使用,會(huì)更好,目的是去除土腥味和窯燒火味)。
▲點(diǎn)圖看細(xì)節(jié)「葛軍·將軍壺」
特別提醒:此方法同樣適用于開(kāi)蓋碗、水杯、茶碗等。為了避免茶具磕碰破裂或出現(xiàn)白色粉末附在茶具身上,盡量不要去用水煮法開(kāi)茶具,更不要加老豆腐甘蔗等去煮。這樣的開(kāi)壺方法,簡(jiǎn)單、高效,不但能去除紫砂壺里的泥味、窯塵處理的比較徹底,而且好養(yǎng)、包漿的快。紫砂壺每次在使用前(冬季尤其要注意),一定要注意溫壺,以防止水溫與壺身溫差過(guò)大,引起驚裂。▲點(diǎn)圖看細(xì)節(jié)「盧寧剛·小蓮子」溫壺時(shí),可以先注入40-50度的水,拿起壺,晃一下,使壺體均勻的受熱,這樣壺暖了,把水倒了,再注入沸水, 再晃動(dòng)一下,再倒掉。這一過(guò)程,一是讓壺體均勻的受熱,二是,可以順便清洗和消毒壺體。提醒一下:剛用冰冷的自來(lái)水沖洗過(guò)的壺,不要馬上泡茶或者注入熱水暖壺,應(yīng)該放置在溫暖的室溫下,讓壺自己先熱熱身,再溫壺,便可泡茶。
▲點(diǎn)圖看細(xì)節(jié)「王瀟笠·清韻」
沖淋法:泡茶之前,先用開(kāi)水沖淋茶壺內(nèi)外,去除一下茶壺的塵埃土味,暖和一下壺身。茶葉放入壺內(nèi)后,將開(kāi)水高沖,把壺蓋蓋好。再用開(kāi)水沖淋茶壺,將茶壺上的茶泡、茶葉渣等雜質(zhì)淋干凈。 掃刷法:泡茶時(shí)壺內(nèi)溫度高,壺身的毛細(xì)孔會(huì)擴(kuò)張。此時(shí)用養(yǎng)壺筆沾冷水不斷掃刷壺身,內(nèi)熱外冷,茶油就會(huì)從紫砂壺的毛細(xì)孔中滲到茶壺的表面,形成一種光亮、潤(rùn)滑的包漿。
▲點(diǎn)圖看細(xì)節(jié)「許智萍·心舟石瓢」
擦拭法:泡完茶后,將茶壺洗干凈,用開(kāi)水沖淋壺內(nèi)外,趁茶壺發(fā)燒時(shí)用半干濕的毛巾使用拋光的手法擦拭整個(gè)茶壺。
這樣擦壺可以使茶壺表面的包漿分布得更加平均平衡,茶壺顯得更加美觀(guān)、耐看。
護(hù)理法:每次泡完茶后,都要將茶壺清理干凈抹好,保持壺內(nèi)干爽。通過(guò)開(kāi)始養(yǎng)壺的之后,避免用洗潔精之類(lèi)的化學(xué)品去清洗,否則壺身若有贓污,不妨以干布拂凈,或用軟毛筆沾茶湯清洗之。
▲點(diǎn)圖看細(xì)節(jié)「鄒旭敏·靜竹提梁」
壺太多了用不過(guò)來(lái)怎么辦?千萬(wàn)不要隨便一放,等想用的時(shí)候打開(kāi)一看卻發(fā)了霉。1.洗干凈后,打開(kāi)壺蓋,放在通風(fēng)易干之處,等到完全陰干后再妥善收藏起來(lái)。不要把紫砂壺放錦盒里,錦盒內(nèi)不透氣,紫砂壺內(nèi)的茶垢等物質(zhì)易霉變,產(chǎn)生異味,不易藏存。2.壺長(zhǎng)期不用的話(huà)最好在壺里放一把干燥的茶葉,不定期打開(kāi)看看茶葉是否潮濕,如何發(fā)現(xiàn)潮濕了應(yīng)馬上倒掉此茶葉,打開(kāi)蓋子重新把壺徹底陰干。3.應(yīng)該把紫砂壺放在沒(méi)有油煙的地方、遠(yuǎn)離廚房的地方。
▲點(diǎn)圖看細(xì)節(jié)「裴偉蓉·供春」
養(yǎng)壺是茶事過(guò)程中的雅趣之舉,其目的雖在于壺,但真正的主角仍是人。一把壺如果保養(yǎng)的好,會(huì)歷久彌新,壺為人用,才是作為一把紫砂壺的意義。