北宋定窯白釉八方四系瓶
定窯為宋代著名窯系之一，窯址在今河北省保定市曲陽(yáng)澗滋村及東西燕村，宋代屬定州，故名。創(chuàng)燒于唐，極盛于北宋及金，終于元，以產(chǎn)白瓷著稱，兼燒黑釉、醬釉和釉瓷，文獻(xiàn)分別稱其為"黑定"、"紫定"和"綠定"。
北宋是定窯發(fā)展的鼎盛時(shí)期，漢族勞動(dòng)人民的制瓷技術(shù)有許多創(chuàng)造和進(jìn)步。北宋中后期，定窯由于瓷質(zhì)精良、色澤淡雅，紋飾秀美，被宋朝政府選為宮廷用瓷，使其身價(jià)大增，產(chǎn)品風(fēng)靡一時(shí)。
北宋定窯白釉蓋缸
定窯在北宋末年“靖康之變”后，由于連年兵災(zāi)，逐漸衰落和廢棄。金朝統(tǒng)治中國(guó)北方地區(qū)后，定窯瓷業(yè)很快得到了恢復(fù)，有些產(chǎn)品的制作水平不亞于北宋時(shí)期。從有龍鳳紋飾的一些器物上看，定窯產(chǎn)品也是金代統(tǒng)治者喜愛的瓷器品種。到了元朝，定窯終于逐漸沒落。
北宋定窯白釉花口碟
宋代瓷窯裝燒技術(shù)最為重要的成就，就是發(fā)明了覆燒法和“火照術(shù)”。北宋后期起，定窯大量采用覆燒方法，還使用了一種墊圈式組合匣缽。這種燒制方法的優(yōu)點(diǎn)，是最大限度地利用空位空間，既可節(jié)省燃料，又可防止器具變形，從而降低了成本，大幅度地提高了產(chǎn)量，對(duì)南北瓷窯都產(chǎn)生過很大影響，對(duì)促進(jìn)我國(guó)制瓷業(yè)的發(fā)展起了重要作用。
北宋定窯白釉刻花蟠螭紋洗
由于定窯的風(fēng)靡與流行，其造型、裝飾、燒造方法為各地瓷窯所仿效，北宋年間各地紛紛仿制定窯。這就誕生了“土定”“新定”“北定”“南定”“粉定”等仿器。許多地區(qū)的產(chǎn)品質(zhì)量不遜于河北曲陽(yáng)。定窯對(duì)我國(guó)后世的制瓷業(yè)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響：名揚(yáng)天下的景德鎮(zhèn)深受其影響，北京龍泉?jiǎng)?wù)窯、山西平定等形成了定窯系;埃及、歐洲、東南亞的文物遺址中都有定瓷的遺物。
北宋定窯白釉刻劃花內(nèi)海水雙魚外蓮瓣紋溫碗
占定瓷大宗的北宋定窯白瓷，具有以下的特征：
北宋定窯白釉葵口碗
淚痕
淚痕是指器表的流釉表象，定瓷流釉往往呈條狀，宛如垂淚，故稱淚痕。淚痕表象僅見于北宋定窯器，唐至五代定瓷并無此特征。唐代定瓷釉薄而皎白，胎釉結(jié)合十分嚴(yán)密，無流釉表象;北宋則凝厚而泛黃，釉內(nèi)氣泡大而多，釉層在燒結(jié)過程中隨器垂掛流動(dòng)，構(gòu)成淚痕。北宋早期，定窯選用正燒，流釉方向自口至底，北宋中期今后，定窯創(chuàng)造了覆燒的技法，流釉方向自底向口，但也有一些特殊情況。
北宋定窯白釉雙系罐
竹絲刷痕
在定窯碗、盤類器物的外壁，常?？煽匆娂?xì)密如竹絲的劃痕，這些劃痕是器物開始成型后旋坯加工時(shí)留下的，當(dāng)然在其它窯口的器物外壁也可見到旋坯痕，但不如定窯的纖細(xì)密布，此為判定定窯器物的一個(gè)特征。
北宋定窯白釉碗
底足
定窯器物的底足類型不多，首要分為平底與圈足兩大類，而其圈足具有與其它窯口器物圈足顯著不一樣的特色，這些特色體如今北宋中期今后覆燒成型的定窯器上，因?yàn)楦矡膭?chuàng)造，器物圈足得以裹釉，而將露胎處移至器上，但是裹上釉層的器足在外觀上的體現(xiàn)并不那么完滿。
北宋定窯白釉弦紋三足樽
變形
定窯器物，尤其是碗類器物，大都有些變形，假若完好器，將器物倒扣于桌面，便很容易發(fā)現(xiàn)這一特色。
就當(dāng)前在市場(chǎng)上所見到的仿定白瓷而言，淚痕表象已可做到，竹絲刷痕亦不難完成，至于器物的變形非人力而為，而取決于燒造時(shí)的火候、窯位、氣氛等等要素，人工的變形難免留下成心做作的痕跡。因此，這一點(diǎn)仍可作為辨別的一個(gè)依據(jù)，但非絕對(duì)。
