沉水香的香是木脂香，因此一般情況下，它的香氣不會因為時間的流逝而消失。民間流傳著這樣一個說法：沉香放的時間越長越香。那么真的是這樣嗎？又為什么會有這種說法呢？
沉香的香來源于結(jié)香中的香脂，它才是沉香的真身。沉香香脂中含有很多化學香氛因子，當它們在土壤或泥沼中醇化時，可能會與環(huán)境中的物質(zhì)產(chǎn)生化學反應，有可能變得更香，也有一定幾率變得不再好聞。而對于個人收藏的沉香，它的醇化條件就是環(huán)境中的空氣。
一，香中的木氣逐漸漸淡。一般等級的沉香或多或少都會帶有一些木質(zhì)纖維的氣味，青澀的木味、酸味、青草味等等，在空氣中放置，隨著木質(zhì)纖維逐漸干燥，這些味道就會漸淡，甚至消失，自然香脂的芳香味就更加純粹了。二，香中的水分逐漸蒸發(fā)。沉香的香脂中也會含有一定水分，盡管這個含量非常小，也會影響香氣。隨著長時間存放，地區(qū)的差異勢必會令其中的水分含量產(chǎn)生變化，香氣也就跟著發(fā)生變化了，主特征味會變得更加清晰。
沉香“越放越香”的變化是細微的，只有經(jīng)常接觸，對香氣變化比較敏感的更容易感受到。而對于期待香氣能夠大變樣顯然不太現(xiàn)實。另外，等級越高、香脂含量越多的沉香越具備這種優(yōu)勢，而等級較低的沉香，由于木質(zhì)纖維多，本身的氣韻受限，變化也就非常小了。但毋庸置疑的是，沉香能夠越放越香，本身就足以證明這塊沉香的優(yōu)質(zhì)，是塊好香。 |
