沉香在植物香料中是較為特殊的存在，它的品質(zhì)有高有低，差別極大，好的沉香價(jià)比千金，而也有的沉香可能分文不值，究其原因，和其結(jié)香程度有關(guān)。那么是什么原因令沉香有著如此大的差別呢？來(lái)看下沉香的結(jié)香過(guò)程就知道了。
沉香的初始結(jié)香首先是從韌皮部（篩管、油管）開(kāi)始聚集有機(jī)物（所謂的油脂），隨著不斷的聚集、飽滿、充盈。這個(gè)時(shí)候因?yàn)樽匀换蛘呷藶榈雀鞣N復(fù)雜的原因沉香樹(shù)停止結(jié)香。用只結(jié)香到第一階段的沉香原材料做的沉香珠子或者雕刻件等飾品、可以算是（浮水）這一類(lèi)。
隨油脂線內(nèi)油脂不斷積累溢滿逐步沿著射線向木纖維輸送、儲(chǔ)存、聚集，使射線原始細(xì)胞也逐漸儲(chǔ)存大量的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，隨著時(shí)間的推移逐漸聚合、滲化，使木纖維的組織細(xì)胞中也逐漸儲(chǔ)有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 用結(jié)香到第二階段的沉香原材料做的沉香珠子或者雕刻件等飾品、可以算是（沉水?。┻@一類(lèi)。
最后才是本來(lái)只是輸送水和無(wú)機(jī)鹽的導(dǎo)管也逐漸積累、充盈剩余的有機(jī)物，致使導(dǎo)管徹底堵塞，至此，結(jié)香的過(guò)程就徹底宣告結(jié)束。用結(jié)香到第三階段的沉香原材料做的沉香珠子或者雕刻件等飾品、可以算是頂級(jí)（沉水級(jí)）這一類(lèi)。 所以，沉香的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物（油脂）含量的多少，結(jié)香的程度等，就取決于它在這個(gè)進(jìn)程中處在哪個(gè)階段以及儲(chǔ)存有機(jī)物的狀況。
能順利自然徹底圓滿地完成前兩個(gè)階段的結(jié)香就已經(jīng)是油脂含量很不錯(cuò)的沉香了，若能完成最后一步，定是最好的結(jié)香，沉香等級(jí)就不用多說(shuō)了。 |
